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冒菜的制作方法
冒菜怎么做好吃？？？？？
冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如的 "蜀烩冒菜" ，就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
制作方法：
步:烧高汤(大骨头汤),拿出冒(菜)锅,加入高汤
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)
贵阳诚飞教学安排：
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