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糖炒板栗口感香甜，风味特。板栗生食、炒食皆宜，板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。国外称之为“健康食品”，属于健胃、的果品。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果”的美称。炒货是中国人传统的休闲食物，传统食物销量愈来愈少。炒货食物愈来愈受到食客青睐，炒货选料普遍，色、香、味俱全，膨松、香脆、甜绵，养分丰硕，外型讲究，是人休闲享受、招待主人、奉送亲朋和节日的食物。任何地段，到处都可见到各类范围的炒货店。
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现代医学认为，栗子里面所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化的病人有调养之功，老年人常吃栗子的话还能抗衰老。栗子当属滋补品秋季养生健脾食物大点兵，栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。
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