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寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，形成一种速食。
[日式寿司品种]
手抓紫菜寿司，金枪鱼寿司，生菜沙拉寿司，奥尔良鸡肉寿司，水果沙拉寿司，肉松火腿寿司、青瓜蟹肉寿司、肉松大根寿司、玉米热狗寿司、火腿蛋黄卷寿司、虾仁蛋黄寿司、青瓜蛋黄寿司、韩式泡菜寿司、香辣牛肉寿司、三文鱼细寿司等.
现在街边出现很多寿司流动摊，日式寿司既经济又实惠，深受消费者喜欢，学校门口，步行街，商场附近，经营都是不错的选择。如果你还在为经营什么项目而发愁就来我校考察学习一下吧！百余种小本生意的小吃供学员选择，总有一款适合你！
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