贵阳有学做凯里酸汤砂锅粉的地方吗

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酸汤砂锅粉是由米粉、鸡汤、辣子鸡等食材制成的食品。酸汤砂锅粉尤其在冬季较受欢迎，酸汤砂锅粉制作完后直接将砂锅端上桌，锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，当你吃完酸汤砂锅粉，砂锅还是很烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有暖胃，开胃健脾之功效。

酸汤砂锅粉是米粉放入滚烫的一道贵州特色美食，可搭配多种配料，比较常见的有辣鸡砂锅粉、大排砂锅粉、脆哨砂锅粉、三鲜砂锅粉、榨菜砂锅粉、肉末砂锅粉、还有今天要介绍的红烧酸汤砂锅粉，砂锅粉在冬季时人们尤其喜欢食用，砂锅粉较其他米粉的不同，酸汤砂锅粉在家也可以立操作，用砂锅下菜油烧六成熟，下姜丝、辣椒面、花椒面，然后用筷子翻炒出香味，接着下准备好的豆芽蔬菜与米粉与酸汤，在火上煮开后，加好调料与臊子与葱花就可以了，然后把砂锅放在瓷盘上桌，食用时要准备好筷子与汤勺，边喝边吃，爽快无比。

酸汤砂锅粉培训制作，红烧肉酸汤砂锅粉相对繁琐些，需要准备好五花肉切成肉丁，较好是用带皮的五花肉当毛一定要用火烧净，锅内先放油加少许白糖，当熬成酱色就可以把切好的肉丁放入了，当肉丁上色均匀后，再放酱油、八角、桂皮、茴香然后开大火翻炒加水淹没肉丁再改小火炖至汤收汁即可，要煮久一点，要不味道出不来，这样红烧砂锅粉的臊子就准备好了。在煮酸汤砂锅粉时，要先选择好砂锅及配菜，把砂锅加上酸汤放火加热，加入适量清水和莲花白，然后煮开的时候再放入米粉，转中小火煮，将准备好的配菜放入煮开的酸汤中，当配菜熟之后就可以下锅了，蘸水可以自行搭配，用辣椒面加上木姜油与盐即可，喜欢吃辣的就多放辣椒，不喜欢吃辣椒的就少放。

酸汤砂锅粉培训流程介绍：
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

酸汤砂锅粉培训实际操作内容介绍:
1、酸汤砂锅粉培训的系统讲述;
2、酸汤砂锅粉培训原料的选购;
3、酸汤砂锅粉培训食材的预加工;
4、酸汤砂锅粉培训加工的基本标准;
5、酸汤砂锅粉的工艺步骤;
6、酸汤砂锅粉培训经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；
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