石锅鱼技术在哪里可以学石锅鱼的做法培训
【贵阳诚飞石锅鱼·课程介绍】
石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。它以品种多、口味全、物美为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
【贵阳诚飞石锅鱼·培训内容】
原汤石锅鱼
酸辣石锅鱼
香辣石锅鱼
麻辣石锅鱼
茄汁石锅鱼
白味冷锅鱼
红味冷锅鱼
水煮石锅鱼
沸腾石锅鱼
秘制招牌石锅鱼
泡椒石锅鱼
酸菜石锅鱼
【贵阳诚飞石锅鱼·教学优惠】
加学：油焖大虾、麻辣香锅、重庆火锅、香辣干锅等技术，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。
【贵阳诚飞石锅鱼·培训课程】
1、特色底料的炒制、红油的制作；
2、配菜的处理，原料的预处理；
3.、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；
4、各种石锅鱼的实际练习操作；
5、学习制作石锅鱼秘制的红油；
6、学习制作石锅鱼秘制酱料；
7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片；
8、学习烹制鱼片、汤料、调味
【贵阳诚飞根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4、根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5、出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6、免费后期技术升级，免学费复学。
7、免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
8、可申请老师上门带店开业指导。
【贵阳诚飞石锅鱼·学校优势】
一、配方优势：
石锅鱼绝不是将水煮鱼放在石锅里，石锅鱼到的配方工艺造就了其的口感，麻辣鲜香，让人一食难忘。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼，也可以用黑鱼、鲶鱼、鲑鱼等多种鱼类，就地选材，不限制。
二、管理优势：
石锅鱼不需要的厨师来做，规范化程式化傻瓜式操作流程,整个烹制过程都有肯德基一样的量化标准，比如几克老酒几克盐……，这样一是了口味不会改变，二是技术由您自己掌握，不用看厨师的脸色，也不怕厨师辞职。
三、口味优势：
具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味特等特点。苗族有句民谣：“白白的，要数冬天的雪，甜甜的，要数白糖和甘蔗；香美的，要数石锅鱼。”先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。
四、成本优势：
石锅鱼，适合大众消费者，让您体验次的享受，低档次的消费。投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低
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