广东肠粉的做法培训
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更新时间：2019-01-01 15:03:19 信息编号：250947722

价格：
面议
产地：
其它
种类：
烤炉
关键词：
小吃技术培训班,贵州特色小吃,餐饮小吃技术

吴春艳

18786041034

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详情介绍

服务	肠粉做法,肠粉培训,学习肠粉技术,酱汁的调制	面向地区	贵州贵阳	产地	其它
种类	烤炉

广东肠粉的做法培训

肠粉是广州人的经典早点，因和美味，受大众喜爱的街坊美食之一，广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能，下面教你如何自制肠粉。

自制肠粉小诀窍：
1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形。
2、如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感。

3、如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。
4、蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘，比较容易揭开，如果有尺寸大一些的方盘可以更省事，蒸一两次卷好切断就够一家人食用了。

联系人：周老师地址：贵阳小河乌江路口王武村委五楼

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