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贵州麻辣烫培训

更新时间:2019-12-15 11:03:01 信息编号:229222938
贵州麻辣烫培训
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详情介绍

贵州麻辣烫培训

服务项目
麻辣烫
面向地区
麻辣烫底料的制作:
混合油的提取与配比,麻辣烫底料制作中需要的油由几种不同的油按比例配比而成,为了油的品质,所需要的油大部分由我们自己提取,这样大化的了油的品质,保留了原有的香味,使底料味道更香。
混合油去异味及增香,混合油含有多种动物油,我们需要加入葱、姜、蒜等原料对混合油进行去异味增香的处理。
红油的提取,为了做出的麻辣烫更有食欲,我们在制作底料时选用了的红辣椒原料,通过特殊的技术对辣椒进行提色处理

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