酱香经典洞藏老酒红梁魂
大家都知道酱香酒中有一款洞藏老酒在市场上受到消费者的热烈追捧。大家都知道酒是陈的好,时间越长的酱香酒品质越好,但是除了时间之外,酱香酒的品质还由贮藏的环境决定。市面上一般的酱香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一样,采用的是洞藏环境。有一句话叫做洞藏一年相当于窖藏3年。 所以除了时间外,就是看储藏的环境,是在地面常温储藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿,年代久远的洞穴更是有着的天然微生物群,在这个状态下,酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞,时间一长,就形成一个自然封闭的微生物环境,这个微生物的环境又反作用给酒体,使酒在自然静态的环境中自然升华。一些指出,山洞里储藏,恒温恒湿目前是好的一种方法。据了解,白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。相反,洞藏这个环境成为了好酒洞藏的天然归宿。
然而,说到洞藏老酒,那就可得说说红粱魂酒业的酱香型洞藏老酒了。红粱魂酒业坐落于贵州的酒镇上---茅台镇,想必大家都听说过吧,没错,就是茅台镇酒,而红粱魂酒业与茅台酒乃同宗同源的,都秉承了为传统的酱香型白酒的酿造工艺。洞藏老酒是经过了复杂的酿造工艺诞生的,
茅台镇的洞藏老坛酒是酱香型白酒的一种,根据茅台镇传统工艺酿造后,得到的酒味道香醇、丰满。洞藏老坛酒酿造工艺遵循了茅台镇传统的酿制方法,在此基础上,还精心研制出了一个秘密环节,使得洞藏老坛酒的味道区别于其他酒,酒体更加醇厚柔顺,香甜浓郁,具有空杯留香的特点。
酱香型白酒的酿造工艺是十分复杂的,这也是为什么酱香型白酒有着的特点,洞藏老坛酒这种新型发展起来的酱香型白酒更是在酿制上精益求精,造就了洞藏老坛酒特有的味道。
有句老话说得好,不经几年深洞藏,哪来老酒扑鼻香。所以洞藏老酒的价值也可以从这些地方体现出来。老酒指的是经过岁月的沉淀,开坛酒的香飘十里,刺激感觉逐渐变淡,使得其入口顺滑。洞藏老酒经过若干年的窖藏与贮存,酒质有了较大变化,在不挥发的情况下,酒的口感更加亲和,营养更加丰富,化学成分之间的融合更加充分。可以说这时候的洞藏老酒更加适宜饮用,大家也都知道,不论老少,少量饮酒对身体是有好处的,当然这里说的是好一点的酒,然而,茅台镇的洞藏老酒,由喀斯特地貌洞穴中陈藏而来的老酒是首当其冲。
红梁魂洞藏老酒,是一款的老酒,
联系我时,请说是在黄页88网贵阳酱香型白酒栏目上看到的,谢谢!